食品行業（yè）化工實驗室的設計探（tàn）討

食品行業化工實驗室規範（fàn）要求：
1、食品行業化工實驗室實（shí）驗台高度要求
根據人體工力（lì）學，坐式操作實驗台高度為750~850；站式操（cāo）作高度850~920。試劑架高度1200~1650。高櫃1800~2200。
2、食品行業化工實驗室安（ān）全通道
常用實驗室門寬為（wéi）900~1500mm，並設有一個安全門，內部操作流程要求順暢，防止發生危急情況時，出現通道堵（dǔ）塞（sāi）現象，設計時常用島型、半島型、L字型、U字型等實（shí）驗室布局方案。主通道、兩個中央台雙麵操作，間距大於1500mm，邊台單（dān）向距離大於1200。排毒櫃（guì）雙（shuāng）麵操（cāo）作距離（lí）大於1500mm。
3、食品行業化工實驗（yàn）室通風係統（tǒng）
通風氣體管道符合安全要求工程必須達到化（huà）學類實驗室安全要求，諸如防火，防（fáng）爆，防腐，防泄漏，防雷擊，保證通風（fēng）排毒係統在安全狀態下運行，安全要（yào）求是本工程重要因素。
充分實現功能要（yào）求：
（a）充分實現功能要求：在係統安全的（de）前提下，充分實現通風係統通風換氣、排毒*的功能，並通過綜合降噪，營造相對舒適的實驗工作（zuò）環境。
（b）符合（hé）經濟節約原則（zé）：在保證係統安（ān）全，充分實（shí）現係統功能的前提（tí）下，通過優化管係，優化風機，達到降低建設成本，節約運行成（chéng）本的目的。
（c）保證係統技（jì）術先進性：通過優化（huà）管係和氣流組織，充分考慮通風工作麵狀況、管係組成、消聲設施、風機運行和係統控（kòng）製（zhì）等綜合因素。采用新型複（fù）合材料和（hé）數（shù）控變（biàn）頻先進控製技術，達到係統（tǒng）技術、運行可靠、節約能源、經久耐用的目的。
4、安全設備
（a）桌（zhuō）上型洗眼（yǎn）器安（ān）裝（雙頭、單頭）
（b）淋浴洗（xǐ）眼器
（c）安全（quán）箱放置於明顯、易取的地方（fāng）
食（shí）品行業化工實驗室設計（jì）說明：
1、試（shì）劑、器皿區
一般來說這部分（fèn）的功能相當於（yú）工業生產中的原料倉（cāng）庫（kù），主要作用是存（cún）放化學試劑，玻璃器皿，實驗工具（jù）和其他耗材。實驗（yàn）試劑有分為強腐蝕性，毒性，揮發有機試劑和普通試劑（jì），也就是說分成管製藥品和一般藥品（pǐn）。各種試劑需要按照其本身的理化（huà）性質采用相（xiàng）應的試（shì）劑櫃進（jìn）行存放，而不是混到一個櫃子裏存放。凡是可能對社會或人身造成危害的試劑均需要管製。玻璃器材也是需要（yào）專門的存放櫃，按照尺寸分類存放。所以說在設計（jì）此區域的時候，需要考慮試劑的種類和數量，然後確（què）定櫃（guì）子的尺寸（cùn）和材質，根據尺寸做房間麵積的評估。
2、理化（huà）實（shí）驗室區（qū）
理化實驗（yàn）區一般有三部分組成；理化實驗（yàn）包括一般的檢測實驗，精密的（de）稱量實驗，標準（zhǔn）成份測量實驗。檢測實驗一般（bān）來說需要中央實驗桌，靠邊實驗（yàn）桌，水（shuǐ）池，抽氣罩等等。精（jīng）密的稱量實驗和成本標定實驗是需要控製房間的溫度和相對濕度的。所以在選（xuǎn）擇空調上應該注意。基本上精密實（shí）驗室和一般理化室的區別就在於空氣質量的控製。
3、微生物實驗室
這部分（fèn）比較複雜，通常來說是需要控製房間的氣流和潔淨度的，還（hái）需要相關的輔助房間，比如更衣，洗（xǐ）手，消毒池（chí）等（děng）等。簡單的來說就是要有必要的設備，比如生物安全操作櫃，比如風林室，緩衝間，消毒鍋，空氣品質上以舒適性為好，潔淨度控製在1000--10K就好了（le）。隻要能放（fàng）下實驗設備就好，因為空間一大，消耗的（de）電力就多。通（tōng）常（cháng）是（shì）需（xū）要負壓控製環境，避（bì）免室內汙染的空氣跑到室外。
4、工作辦公室和休息區域
5、配電室
6、資料室和教育訓練室
化學類實驗室（shì）的設計：
實驗室是存在（zài）一定危險係數的空間，實驗操作使用一些酸、堿、有機溶劑等試劑藥品； 試管、燒瓶、燒杯、冷（lěng）凝管等玻璃器（qì）皿；原子吸收、氣相色譜、液（yè）相色譜、紫外分光光度計等（děng）精密儀器以及（jí）烘箱、馬弗爐等（děng）高溫（wēn）設備。實驗室規劃設計是必須以（yǐ）“實用、安全”為出發點，綜合考慮各種儀器設（shè）備安全操作（zuò）要求，配（pèi）置相應實驗（yàn）設備。
1、普通及分析化學實驗室
普通（tōng）及分析化學實驗室從事研究實驗包括化學物之混合、加熱、冷卻、蒸餾、蒸發、稀釋及（jí）反應，這些工作可在開放（fàng）實驗台上或排煙櫃操作，所需分（fèn）析設備（bèi）如分光光度計、瓦斯、液態層析計等，分析化學實驗（yàn）室常會使用（yòng）一（yī）些有害物品，包括高毒性、揮發液體、粉體、有壓可燃氣（qì）體。雖然毒性物質分析過程可（kě）分解成無毒性合成物，但在分析操作上仍為有毒狀態，通（tōng）常不建議分析化（huà）學實驗室操作極毒化學物，如致癌、致命易爆（bào）炸等化學（xué）物及較高放射性物質等。
配置實驗設備：邊台、中央（yāng）台(水槽、試（shì）劑架)、通風（fēng）櫃、藥（yào）品櫃、器皿櫃、回流冷凝裝（zhuāng）置（小（xiǎo）水杯及水拷克（kè））、抽濾裝置（抽濾水、小水杯槽）。
2、有（yǒu）機化學實驗室
有機化學實驗室從事研究實驗包括一般有機物分析(定量分析和定性分（fèn）析、藥品檢測(含量測定和鑒別、農藥殘留測定(六六六（liù）DDT農（nóng）藥殘留、菊脂農藥殘留、有機氮農藥殘留、有機磷農藥殘留、氣體分（fèn）析（人工煤氣（qì）組分分析、天（tiān）然氣的（de）組成分（fèn）析、液化石油氣成分分析（xī））、有害（hài）物質測定(苯並吡、多環芳烴)、紅外光譜未知物鑒定、質譜未知物鑒定、偵檢樣品(水、食品（pǐn）、血樣) 等。有機實驗室擁有液相色譜儀、氣（qì）相色譜儀、薄層掃（sǎo）描儀、元素分析儀、核磁共振儀、紅外吸收光譜儀等大型儀器及配（pèi）套設施。    配置實驗設備：邊台、中央台（tái）、中央台（tái）式（shì）整體通風罩（zhào）、藥（yào）品櫃（guì）、器皿櫃、回流冷凝裝置（小水（shuǐ）杯及水拷克）、抽濾裝置（抽濾水、小水杯槽）
3、無（wú）機化學實驗室
無機化學實驗室從事研（yán）究實驗包括重金屬（鉛、鎘、汞、砷等）定量分（fèn）析，包括環境、食品、生物、中藥材等各類型樣品、常見微量（liàng）金屬定性、定量分析，比如： Fe、Cu、Ca、K、Mg、Mn、Zn、Li、Mo、Sr、Co等、微量貴重金屬元素（Au、Ag、Pt）和痕量金屬元素（比（bǐ）如：Tl）、非金屬及其化合物（比如：Se、B、P、N、NO2-、NO3-、F-、Cl-、SO42-等）、容量分析（xī）的各種項目、中藥材及中成藥（yào）藥物含量分析、食（shí）物（wù）營養成份分析（比如：碳（tàn）水化（huà）合物、澱粉、脂肪、纖維素等）、物（wù）理（lǐ）性指標分析（比如：密度、熔點、折光率、旋光度、PH值、水分等）、無機化學（xué）試劑各種理化指標分析。無機實驗室擁有（yǒu）原子吸收光譜儀、紫外光譜儀、熒光光譜儀、電感偶合等離子體原子發射光譜儀、離子色譜儀等大型（xíng）進口精密儀器，能承（chéng）擔絕（jué）大多數無機項目的分析測試工作。
配置實驗設備：邊台、中央（yāng）台（水（shuǐ）槽、試劑架）、通風櫃、藥品櫃、器皿櫃、抽濾裝置（zhì）（抽濾水、小水杯槽）。